|
|
Soto Ajam
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
2 kipfilets, 1 liter kippebouillon, champignons, tauge, paksoy, prei, rood pepertje, lente-uitjes, 2 pakjes ramen-noodles en diverse indonesische kruiden.
Voorbereiding:
Kipfilets in kleine stukjes snijden.
Kippebouillon aan de kook brengen.
Alle groenten snijden (niet te klein).
Bereidingswijze:
Stukjes kipfilet in kokende bouillon doen.
Laten doorkoken en afschuimen. Desnoods door fijnmazige zeef gieten.
Stukjes kip uitpluizen en terugdoen in de heldere (zo goed als) bouillon.
Kruiden toevoegen aan de bouillon;
Ketoembar, Laos( gemalen gemberwortel), Djintan, Djahe (soort peper) en Serehpoeder(citroengraspoeder).Van alle kruiden apart ongeveer een halve theelepel en een hele theelepel sambal.
Champignons en prei toevoegen.
Na 3 minuten zachtjes koken ook de paksoy, lente-uitjes en tauge toevoegen.
Warmtebron uitzetten !
Proef nu de soep, en voeg eventueel zout toe.
De ramen-noodles 3 minuten in kokend water gaar laten worden en over de twee borden verdelen.
|
|
|